3 Servicios: Comedores de residencias

Las necesidades nutricionales de las personas mayores resulta de lo más heterogéneo. Es por ello, que en la elaboración de nuestras minutas, partimos de las raciones y los alimentos a los que estaban acostumbrados en el hogar para que nuestros senior se sientan como en casa y el cambio no resulte traumático.

A partir de este punto se tienen en cuenta las características del proceso de envejecimiento (disminución de metabolismo basal, decrecimiento de actividad física) y las diversas patologías que coexisten en personas mayores para ofrecer un menú equilibrado y adaptado a sus necesidades.

En la elaboración de nuestras minutas, utilizamos técnicas culinarias sencillas y suaves (cocido, vapor, horno y plancha) para conseguir una comida lo más digestiva posible.