Reial Decret menjadors saludables i sostenibles

Moltes de les línies d'aquest Reial Decret coincideixen amb els principis que venim aplicant a Contalabor des de fa temps en el nostre servei:

• Prioritat al producte fresc,de proximitat i de temporada.
• Reforç del consum de fruites, verdures i llegums.
• Reducció d' aliments processats.
• Compromís amb pràctiques més sostenibles.
• Utilització d'oli d'oliva verge extra per a amanides i gira-sol alt oleic per cuinar i fregir.
• Ús de sal iodada a les nostres cuines, sempre amb moderació.

Amb aquest nou marc, ja hem iniciat accions per informar i acompanyar tota la comunitat educativa:

• Equips de cuina i equips d'educadors/-es.
• Centres educatius i equips directius.
• Famílies.

El nostre propòsit és la comprensió d'aquests canvis i posar en valor el seu impacte en l'adquisició d'hàbits alimentaris adequats des de la infància.

Entenem que la millora de l'alimentació escolar és una tasca compartida, en la qual la col·laboració dels agents és fonamental.

Des de Contalabor, continuem treballant perquè cada menú contribueixi no només a la nutrició, sinó també a l'educació en valors com la salut, la sostenibilitat i el benestar.