Butlletí Contalabor

Aladrocs rics en Omega 3

L'aladroc
 
L'aladroc és un peix blau de grandària xicoteta, molt nutritiu i manca de risc per l'acumulació de metalls pesants. 
 
El greix present en els peixos blaus és rica en àcids grassos omega-3, que contribueixen a disminuir els nivells de colesterol i triglicèrids plasmàtics i a més augmenten la fluïdesa de la sang, la qual cosa prevé la formació de coàguls o trombes.
 
Així mateix, l'aladroc és una excel·lent font de proteïnes d'alt valor biològic, destacant les vitamines del grup B, vitamina A i D. Quant als minerals, l'aladroc és bona font de magnesi, iode i ferro. L'aladroc si es consumeix enter s'aprofita el calci que contenen les seues espines.
 
Tots aquests nutrients afavoreixen la formació dels músculs, ossos, el sistema nerviós central i les defenses entre altres. A més, cal destacar que l'aladroc és un peix molt versàtil en la cuina, la pesca és menys agressiva i és més sostenible. 
 
La manera més comuna de cuinar l'aladroc és fregit, però hui us portem una proposta diferent, molt fàcil de cuinar i riquíssim. Anem a això! 
 
 
Aladrocs al forn 
 
Ingredients 
 
1/2 kg Aladrocs desespinado 
2 Tomaques
2 Creïlles
12 Olives negres 
Ceba 
Julivert picat 
Pa *rallado 
Oli i ix 
 
Elaboració 
 
1. *Precalentar el forn a 180 °C. 
2. Pelar i tallar les creïlles i les cebes en rodanxes finites i la tomaca en rodanxes una mica més gruixudes. 
3. En una safata de forn col·locar una capa de creïlla, ceba, tomaca i aladrocs, en aquest mateix ordre. 
4. Assaonar, afegir les olives i empolvorar amb una mica de julivert i pa *rallado. 
5. Cuinar en el forn uns 20 minutos aproximadament i llest per a gaudir. 
 

Contacta amb nosaltres

Nom   Assumpte   Accepte la política de privacitat
Mail      
 

C/ Uruguay,1
46007 Valencia

     
Avís Legal - Política de privacitat Copyright © Contalabor 2020